Cá ngừ đại dương xốt quế tây

Nguyên liệu:
• Cá ngừ đại dương: 200g
• Bắp cải trắng: 50g
• Bắp cải tím: 25g
• Củ cải đỏ nhỏ: 10g
• Ớt chuông đỏ Đà Lạt: 20g
• Khoai tây bi: 150g
• Nước cốt chanh: ½ thìa súp
• Hạt nêm: 2 thìa cà phê
• Muối tiêu chanh
Làm xốt quế tây: 50g lá quế tây + 10g hồ đào + 1 thìa súp dầu ô-liu + 2 tép tỏi + 5g bột phô mai. Tất cả cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Cách làm:
• Bắp cải trắng, bắp cải tím rửa sạch, xắt sợi
• Củ cải đỏ xắt khoanh
• Ớt chuông cắt ca rô
• Khoai tây luộc chín nghiền nhuyễn
• Cá ngừ đại dương rửa sạch , ướp nước cốt chanh, hạt nêm cho thấm. Tiếp tục ướp cá ngừ với nước xốt quế tây mang nướng hoặc áp chảo chín.
• Lấy ra cắt miếng.
Trình bày: Lót củ cải đỏ làm nền, bên trên trải khoai tây nghiền, xếp cá ngừ lên, trang trí thêm ớt chuông và bắp cải trắng, tím cắt sợi.

Cá ngừ đại dương xốt quế tây