Bún cá Hà Nội

Để có nồi bún cá ngon người ta thường chọn loại cá quả. Sau khi làm sạch, người ta cắt cá ra thành từng lát rồi chiên giòn, cháy cạnh. Phần xương và đầu cá được tận dụng để nấu nước dùng, các gia vị còn lại là những cọng hành tươi, rau thì là xắt nhuyễn, cộng thêm với rau cần được xào sơ qua với cà chua. Khi ăn, cho bún vào tô, xếp rau cần, cà đã xào lên trên mặt sau đó, xếp lớp cá quả đã chiên lên trên, lại để thêm một lớp rau cần tươi và cho nước dùng vào. Vậy là, bạn đã có một tô bún ngon lành, vừa thơm ngon, dinh dưỡng vừa bắt mắt.

Bún cá Hà Nội
Tuy đơn giản nhưng Bún cá đã trở nên quen thuộc và thực sự không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người dân Hà Nội.
Người dân xứ Hà Thành đã quen với món bún cá bên những đôi quang gánh…
Một trong những nơi có gánh bún cá nổi tiếng nhất xứ Hà thành phải kể đến là đường Nguyễn Trường Tộ. Không biết là một sự tình cờ hay đã xếp đặt từ trước, nhưng khi ăn bún cá mà thiếu rau cần là một điều không thể chấp nhận được. Mùa thu hoạch rau cần vào khoảng từ tháng chạp đến tháng hai âm lịch, vào mùa này ăn bún cá thì không gì ngon hơn, hương thơm của cần hòa quyện với vị ngọt, béo của cá như đọng mãi trên đầu môi.
Để có nồi bún cá ngon người ta thường chọn loại cá quả. Sau khi làm sạch, người ta cắt cá ra thành từng lát rồi chiên giòn, cháy cạnh. Phần xương và đầu cá được tận dụng để nấu nước dùng, các gia vị còn lại là những cọng hành tươi, rau thì là xắt nhuyễn, cộng thêm với rau cần được xào sơ qua với cà chua. Khi ăn, cho bún vào tô, xếp rau cần, cà đã xào lên trên mặt sau đó, xếp lớp cá quả đã chiên lên trên, lại để thêm một lớp rau cần tươi và cho nước dùng vào. Vậy là, bạn đã có một tô bún ngon lành, vừa thơm ngon, dinh dưỡng vừa bắt mắt.
Ngồi trên những chiếc ghế “súp”, thực khách ngây ngất cùng vị ngọt của cá, mùi thơm của rau cần và không thể quên những sợi bún trắng ngần hòa quyện cùng nhau.
- Đặc sản cá lóc nướng trui Long An
- Canh chua cá chốt
- Đặc sản lẩu mắm Long An
- Kẹo dừa Bến Tre
- Rượu dừa, đặc sản nổi tiếng của Bến Tre
- Bánh tráng Mỹ Lồng đặc sản của Bến Tre
- Đuông dừa đặc sản khó quên của miền Tây
- Cơm tấm Sài Gòn vừa quen vừa lạ
- Thưởng thức bò bía, gỏi cuốn đặc sản Hồ Chí Minh
- Hủ tíu Sài Gòn món ngon không thể bỏ qua
- Bánh canh Long Hương Vũng Tàu
- Khó quên với món bánh khọt cô ba
- Bánh hỏi An Nhứt
- Bánh Tro đặc sản Bắc Giang
- Bánh đa kế Bắc Giang
- Sấu ngâm mắm cực ngon
- Tào phớ Hà Thành
- Hương chè Lam nồng ấm
- Bánh tôm Hồ Tây
- Bún chả Hà Nội nhất định phải ăn khi ra Bắc